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16 de Abril de 2018

Embaixada de Portugal apresenta a obra histórica e icônica da culinária real portuguesa “Arte de Cozinha”

Embaixada de Portugal em Brasília | 27 de abril (sexta-feira), às 18h30

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Esta é uma obra rara da autoria do cozinheiro real João da Matta, cuja primeira edição data de 1876. Contém cerca de trezentas páginas com receitas originais dos principais jantares organizados pelas Famílias Reais de Portugal e Imperial Brasileira.

O livro é uma das obras raras e icónicas que integram o acervo da histórica Biblioteca “Fran Paxeco”, na sede do Grêmio Literário e Recreativo Português de Belém do Pará, uma das mais importantes bibliotecas do Brasil, com inúmeras obras históricas de referência.

Na obra “Arte de Cozinha”, João da Matta, famoso cozinheiro real, apresenta todos os detalhes dos banquetes confecionados na época para a família real portuguesa, e as receitas completas de todos os quitutes e pratos servidos, com enorme rigor e riqueza de detalhes, desde a massa do famoso bolinho de bacalhau ao recheio do doce e saboroso pastel de Santa Clara.

A reedição agora fac-similada resulta de uma feliz e bem-sucedida parceria entre o Governo do Estado do Pará, por meio da Imprensa Oficial do Estado, e o Grêmio Literário Português da cidade de Belém do Pará, uma associação recreativa luso-brasileira com 150 anos de existência. Com esta parceria pretende-se reforçar os laços históricos que unem Brasil e Portugal com o resgate de elementos do nosso património comum.

A Embaixada de Portugal em Brasília apoiou esta iniciativa e quis associar-se, promovendo uma apresentação exclusiva e inédita da obra nesta capital federal na presença do Secretário de Estado das Comunidades Portuguesas José Luís Carneiro que fará a este propósito uma intervenção.

Esta cerimónia contará ainda com a presença do renomado Chefe português Vitor Sobral, conhecido pela sua forma única de modernizar pratos portugueses, mestre a conservar temperos, proprietário de vários conhecidos restaurantes em Portugal e no Brasil.

De acordo com o Secretário de Estado das Comunidades Portuguesas José Luís Carneiro “A obra associativa dos portugueses no Mundo é de uma extraordinária riqueza. No Brasil, em particular, esta manifesta-se no património imaterial de valor ímpar dos Gabinetes de Leitura e das Bibliotecas dos Grémios. Esta iniciativa cumpre o objetivo de valorizar esse espólio e desejo que este seja o primeiro passo para a futura digitalização do espólio literário com maior valor cultural que estas entidades possuem.”

Para o Embaixador de Portugal Jorge Cabral “esta obra é sem dúvida mais um elemento de fortalecimento e união dos laços entre o Brasil – o Estado do Pará e Portugal, que vivem um momento de grande intensidade, e representa uma inquestionável valorização do património cultural de Portugal”.

Para o Presidente da Imprensa Oficial do Estado do Pará Cláudio Rocha, parceiro desta iniciativa, “o livro compõe um acervo tão interessante como o da Biblioteca do Grêmio, e é de grande importância, também, que possamos ajudar no projeto de conservação e acessibilidade das obras raras da biblioteca que, segundo alguns historiadores, é considerada o terceiro gabinete português de leitura do Brasil, ficando atrás apenas do Rio de Janeiro e da Bahia”.

No final da sessão, que se realizará no auditório da Embaixada de Portugal, estarão à venda exemplares da obra. As receitas reverterão para a Biblioteca “Fran Paxeco”.

 

SERVIÇO

“Arte da Cozinha” – João da Matta

27 de abril de 2018, sexta-feira, às 18h30

Na Embaixada de Portugal - Auditório do Camões – Centro Cultural Português

Classificação indicativa: Evento gratuito / entrada livre

Telefone: 61-3032.9636

Preço do livro: R$ 50,00


Mais informações: www.embaixadadeportugal.org.br 

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